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永利集团浅谈茅台镇酱香酒的好处

2022-05-25

茅台镇酱香酒时间长了变黄,是酒友有时会遇到的现象。可能有朋友认为老酒应该是黄色的,颜色越黄口感越好。事实上,茅台镇酱香酒的变黄是一个复杂的化学过程,与原料、酿造工艺和储存时间有关。

告诉我们,一般情况下,黄酒应该是纯粮白酒或茅台镇酱香酒,其次是兼香兼浓香型白酒的黄酒。告知这种酒可能是焦糖化的,焦糖色是允许的食品添加剂,并且只有在合理的添加范围内(每公斤不超过200mg),对人体无害,常见的白兰地中添加了焦糖色。虽然无害,但这些厂家并没有在瓶标上标注食品添加剂,甚至利用这一点欺骗消费者牟取暴利。

1.储存或酿造过程中受高温影响;

2.存放时间长,酒精挥发的影响;

茅台镇酱香酒

3.葡萄酒接触黑色金属很容易变黄。

但这种黄茅台镇酱香酒口感柔和,无刺激性,回味悠长,所以价格昂贵。由于价格高,一些厂家出了馊主意,人为添加物质使酒体变黄,从而抬高价格。曾经收到一个贵州朋友送的茅台镇酱香酒,不过离厂才两三年,但是白酒很黄,有点接近铁观音茶汤。

以上是永利集团浅谈茅台镇酱香酒的好处

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