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你懂酱香型白酒的喝法吗?

2022-04-08

酱香型白酒蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其它酒接酒时的温度高达近一倍,高温下易蒸发物质天然蒸发掉的多,并且酱香型白酒要经三年以上的存贮,贮存损失高达2%以上,很显然简单蒸发的物质又被蒸发掉了很大一部分。

酱香型白酒

所以酒体中保存的易蒸发物质少,天然对人体的刺激少,有益于健康。浓香型白酒的酿制工艺相对酱香型白酒来说较为简单一点,酿制过程大约就是,运用泥窖固态发酵,然后再选用续糟或渣进行配料,进行混蒸混烧。

我们都知道,酱香型白酒的品鉴就是一个观其色、闻其香、品其味的过程。用通明无色或者白色的小杯子才能更好的用肉眼观察酱香型白酒的色调,判断酱香型白酒的酒质。细品慢酌,方能品出酱酒之韵。

酱香型白酒

“小杯慢饮”推翻了大杯豪饮的喝酒习尚,回归传统喝酒方式,复原了人类喝酒的本质,让喝酒者在酒桌上更加优雅、自信,气氛也更加和谐、健康,同时也让商务请客不在成为压力的标志,而是一种健康的享受和快乐的共享。

“小杯喝”不仅是酱香型白酒文明的一种升华,更是彰显“人道关心”的一种大爱。酱香型白酒的酿制工艺是相对复杂的,需要在一年的生产周期里,要通过九次的蒸煮,八次的发酵,七次的取酒,然后通过至少3年以上的密封储藏让其醇化,再由大师勾调而成。一瓶好的酱香型白酒,从质料进厂到产品出厂,至少要通过五年。

以上是永利集团为您科普的酱香型白酒的喝法。


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