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教你几招小技巧鉴别散白酒的质量?

2019-12-23

如何鉴别散白酒的质量


下几个类型,即酱香型、浓香型、清香型和兼香型。一般来说,高质量的白酒酒液无色透明,无悬浮物、浑浊物和沉淀,盛在玻璃瓶中,瓶壁不会出现环状污物,滋味纯正,无外来异味。鉴别散装白酒的质量,主要以酒的感观、香气和滋味来鉴别。由于酒的种类不同,感观要求也不一样。


一、色泽的鉴别:将五丰台白酒倒入无色透明的玻璃杯中,观察酒液。白酒应是无色、透明、无悬浮无或沉淀物的澄清液体。有的白酒,有时由于含酯量较高,而带有极微的浅黄色。

五丰台白酒

二、香气的鉴别:五丰台白酒的香气可分为溢香、喷香、留香三种。溢香是指当鼻腔靠近酒杯口时,很容易闻到白酒的香气,一般白酒都应有溢香。喷香是指当酒液进入口腔后,香气即充满口腔,优质酒和名酒均应有喷香。留香是指酒咽下后,口腔中还留有香气,优质酒和名酒均应有这种留香。白酒中不应有焦糊味、腐臭味、泥味、糖味、糟味等异味。


三、滋味鉴别:五丰台白酒的滋味要纯正,无强烈的刺激性,各味应协调。估质酒和名酒还要求滋味醇厚、浓郁、绵柔、回甜,入口的愉快的舒适的感觉,回味悠长。以上就是如何鉴别散白酒的质量。白酒的滋味应有浓厚、淡薄、绵软、辛辣、纯净和邪味之别,酒咽下后,又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味评价以醇厚无异味,无强烈刺激性为上品。感官鉴别白酒的滋味时,饮入口中的白酒,应于舌头及喉部细细品尝,以识别酒味的醇厚程度和滋味的优劣。


五丰台酒是属于茅台镇赛台珍藏系列的酱香型白酒之一,都是属于珍藏年份酒,分为五丰台10年,五丰台20年,五丰台30年,低中高三个档次,从几十到几百,满足不同人群在不同场合的各种需求,采用手工礼盒包装,瓶身也是尽显磅礴大气。每天都有大量品完酒的朋友反馈,不像是有些酒,喝完以后上头、第二天不难受、醒酒也快。酒度鉴别:白酒的酒度是以酒精含量的百分比来计算的。各种白酒在出厂的商标签上都标有酒度数,如60’,即是表明该种酒中含酒精量60%。

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