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白酒为什么会有苦味!

2019-10-28

白酒为什么会有苦味!  

看见有人提问为什么自己酿的酒有苦味,这样的帖子还不止一个,导致酒苦的原因有以下:  

1、加酒曲过多  

2、酒曲里面含有糖化酶过多  

3、发酵温度过高  

4、煮酒火力太大  

5、酿酒使用的水被杂菌污染过  

6、使用发霉的粮食酿酒  

7、使用带皮的粮食酿酒(注意是带皮,不是带壳),比如红薯,很多粮食的皮里面有胶质,容易发酵产生苦味酸味.  

8、使用塑料缸发酵.赛台白酒  

9、使用的酒曲放置的时间过长,并且保存过程中密封不好  

10、有的人酿酒不是蒸粮食,是采用煮粮食,煮的过程中粮食粘锅糊了  

粮食不好有霉变酒苦,粮食糊化太厉害酒苦,辅料处理不到位酒苦,用曲量太大酒苦,感染杂菌酒苦,发酵温度太高酒苦。  

赛台白酒

夏天为什么要喝点白酒?


白酒减缓衰老

赛台白酒除了可以预防疾病,酒还有美容养颜的功效。女士们用的化妆品里90%都含有酒精成分,白酒中上百种的微生群有超强的抗氧化剂,能提高人体的新陈代谢,淡化色素,使皮肤更白皙、光滑。喝酒的人看起来比同龄人要年轻。


赛台白酒能安神助眠

白酒中的成分很复杂,这些物质中有不少是人体健康所必需的。天热失眠在睡前饮少量白酒,有利于睡眠,并能刺激胃液与唾液分泌,起到健胃的作用。


赛台白酒促进血液循环

夜晚服用少量的白酒,可平缓的促进血液循环,起到催眠作用。饮少量白酒可刺激胃液分泌与唾液分泌,因而起到健胃和止疼痛、利小便及驱虫的作用。中医用白酒治疗疾病或做为强肾补剂已有很久的历史。西医也经常劝告感冒的人饮些白酒。


白酒有益健康

白酒的养生功效已经是众所周知的事实。酒不仅可以抗癌、延寿,还可以促进血液循环、调节人体内菌种的平衡。爱喝酒的人身体一定非常健康。

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